“餐饮业一夜间再无大师”，中国烹饪协会回应

“中国一夜间再无烹饪‘大师’，也没了美食‘之乡’。”最近，中国烹饪协会宣布全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及各类“美食地标城市”称号，引发业内热议。

其中一则公告提到，历年由协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效，不再具备行业认定、宣传背书效力。任何单位和个人不得以任何方式、任何途径使用上述相关称号。对应全部评选通知、评审公示等文件同步废止。

8月4日，中国烹饪协会一名工作人员受访时介绍，受最新政策要求，不会开展“中国烹饪大师”“美食之乡、之都”等同类评选。之后如果政策不变的话，就可能不办了。

她说，目前无法确定未来能否重启相关评选，也不存在简单“重新举办”的方案，后续一切安排以协会官网正式公告为准。另外，协会不会委托其他外部机构承办此类评选，其他社会组织推出的同类评比活动，均与中国烹饪协会无关。

澎湃新闻注意到，中国烹饪协会此次清理规范，与新施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》有关。该办法第十八条规定，未经批准，社会组织不得开展以市、县、乡镇（街道）、村（社区）等为对象的“城市”、“之乡”、“基地”等授牌命名活动，不得开展包含“国家”、“中国”、“中华”、“全国”、“亚洲”、“全球”、“世界”、“人民”、“功勋”、“荣誉称号”和类似含义字样，以及未冠以上述字样但实质是上述含义的评比表彰活动。

上述工作人员透露，中国烹饪协会发布公告后，舆论反响非常大，近期他们收到大量从业者咨询，反映餐饮行业人员确实存在荣誉评定的需求。协会也会收集一些行业内部比如从业多年厨师的意见，可能也会再去跟有关部门沟通一下，但首要前提是严格遵守政策法规。她还提到，现在协会领导都在开会讨论，但可能优先要解决的是那些已取得荣誉的人的问题，而没有考虑到重新设一个什么荣誉给大家。

中国烹饪协会另一名工作人员解释，废止“中国烹饪大师”“美食之乡”这类荣誉称号，是落实国家新规的举措，政策限制各类行业组织随意授予荣誉头衔。当前国家层面统一规范行业评比，不只餐饮行业，全行业都收紧同类荣誉评定。

他表示，即便有餐饮从业者仍有这类参评需求，但现行政策下暂时没有重启这类荣誉评选的可能性，短期内无需期待相关安排。