青豆煮多长时间能熟

时间:2021-03-09 12:29作者:会员

10-15分钟即可。毛豆洗净放盆中,撒上盐用手搓,去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。一般情况煮毛豆在十分钟左右就可以起锅了。

青豆也可以放入高压锅中煮,只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂。高压锅煮的时候一定要放盐,否则很容易将青豆煮变黄。一般加入1%的盐即可。蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢,减少营养流失。对于冷冻的青豆,还需要提前拿出来解冻浸泡3小时,避免青豆的口感发涩。

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