宫爆鸡丁的做法家常菜

时间:2021-03-09 12:27作者:会员

1、花生米用开水浸泡,剥去外皮,控干水分,热锅凉油,小火下入花生米,不断翻炒,等花生中间裂开,立刻捞出放凉备用。

2、将鸡肉洗干净,切成小方丁,再加入少量盐和黑胡椒粒、1勺淀粉和1勺料酒拌匀备用。

3、将葱姜蒜切成小块,准备干辣椒备用,碗里放料酒、米醋、白糖、老抽、淀粉和水,搅拌成汁备用。

4、热锅放入花生粒炒出香味捞出,放入辣椒和鸡丁,变白以后放入料酒。

5、加入葱姜蒜炒出香味,再放入调好的汁,然后加入花生粒,翻炒均匀出锅。

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